IJsmaken met ijsmachine

 

Welkom op mijn site ! 

 in de loop der tijd wat recepten verzameld, voor het maken vaIk hebn zelf gemaakt ijs.

Het zelf maken van ijs is ten eerste heel leuk om te doen en ook is het ijs nog eens overheerlijk en is het ijs echt vers.

 

Met een jaarconsumptie van 7 liter eten we meer dan twee keer zoveel ijs als 30 jaar geleden. Dat is niets vergeleken bij het ijspatroon van de Amerikaan die ruim 20 liter verorbert. Gelati is het symbool van Italiaanse fijnproeverij, maar de Zweden zijn met 16 liter de Europese ijseters numero uno. Wereldwijd groeit de vraag naar meer smaken en originele variaties. In Romeinse ijssalons schrikt men er niet voor terug om ijs te serveren met spinazie, kaas, mortadella (worstsoort), olijven of komkommer. Toch blijft vanille onbedreigd op de troon van populairste ijssmaak. In België en Engeland wordt negen van de tien keer voor deze smaak gekozen. Daarnaast staan chocoladevarianten, zoals stracciatella en mokka bovenaan het lijstje

 Voor echte ijsfreaks voldoet een simpel waterijsje of een wafel met schepijs al lang niet meer. Zij zijn uitgelikt op ouderwetse smaken als vanille, aardbeien en chocola. Pas bij palingijs, sambalijs, rabarberijs of knoflookijs loopt hen het water in de mond. Volgens de Italiaanse Vereniging van Ambachtelijke ijssalons kiezen vooral jongeren voor nieuwe, aparte smaken. Ouderen en toeristen houden het bij de klassieke ijssoorten. Unilever, een van ’s werelds grootste ijsleveranciers, keerde de ijsmarkt binnenstebuiten en kwam met een aantal opmerkelijke feiten. Bijvoorbeeld dat een op de vijf ijseters zijn hond of kat laat meegenieten van hun ijsjes en dat mannen vaker ijs kiezen als dessert dan vrouwen. Of wat te denken van de rekensom dat er gemiddeld 50 likjes nodig zijn om een bolletje ijs op te krijgen.

De meeste mensen denken dat het geen zin heeft om zelf ijs te maken, omdat er tegenwoordig zoveel soorten in de winkel te krijgen zijn. Toch is zelfgemaakt ijs veel lekkerder en je kunt alle mogelijke smaken maken die je gewoon niet in een kant-en-klaar gekochte bak vindt. IJs maken is ook helemaal niet moeilijk, zelfs als je niet in het bezit bent van een ijsmachine. Met de hand ijs maken is alleen wat arbeidsintensiever en het duurt langer. Een eenvoudige machine draait het ijs voor je, handmatig betekent dat je het mengsel in een doos bevriest tot het bijna bevroren is. Dan roer je het goed door met een mixer totdat het zacht is en dat proces herhaal je nog een keer of twee om de ijskristallen te verbreken. Met of zonder machine loont het de inspanning: het resultaat zal een glad, zijdeachtig ijs zijn.

TOP