Aardbeienijs

 

150 gram verse aardbeien

60 gram fijne kristalsuiker

1 eierdooier

1/2 eetlepel citroensap

1 1/2 dl.volle melk

3/4 dl slagroom

　

 

Bereiding:

 

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes

Pureer ze samen met de citroensap en de melk

Klop de eidooier schuimig met de suiker

Klop de slagroom bijna stijf

Vermeng de schuimige eidooier met de slagroom en het aardbeienmengsel.

Zorg ervoor dat het geheel goed vermengd is

Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten draaien.